Die besten Pausenbrote der Welt
Mit den Pausenbroten ist das so eine Sache. Manchmal sehen sie so öde aus, dass Conni und ihre Freunde sie am liebsten gleich wieder einpacken würden: braune langweilige Brotrechtecke. Aber wenn Billi ihre Brote auspackt, dann werden alle schwach und neidisch. Wie das kommt? Billis Brote sehen nicht nur viel besser aus, sie duften auch ganz anders. Damit sich auch alle anderen so köstliche und appetitliche Brote machen können, hat Billi ihren Freunden ein wenig "Pausenbrot-Nachhilfe" gegeben. Denn es ist ganz leicht, aus einer einfachen Stulle ein Lieblingssandwich zu machen.
Das beste Pausenbrot der Welt fängt natürlich mit dem Brot an. Jeden Tag die gleiche Brotsorte mitzunehmen, ist langweilig. Viel mehr Spaß macht es, sich mal ein Vollkornbrot, mal ein Graubrot, mal ein knuspriges Brötchen, mal ein Stück Ciabatta oder Baguette zu belegen.
Auf das Brot kommt meistens Butter oder Margarine. Das schmeckt immer gleich. Dabei gibt es in jeder Küche tolle Alternativen. Billi träufelt zum Beispiel oft ein paar Tropfen Olivenöl auf ihre Brote. Das darf aber nicht zu viel sein, sonst hast du nicht das beste, sondern das matschigste Pausenbrot der Welt. Außer Olivenöl kannst du auch Senf, Tomatenmark oder Ketchup, Remoulade oder Mayonnaise oder Pesto nehmen. All diese Sachen schmecken ganz anders als Butter und Margarine und peppen Brote enorm auf. Außerdem riechen sie gut.
Noch viel besser aber riechen frische Kräuter. Und die kommen auch auf Billis Pausenbrot: mal ein paar Blätter Basilikum, mal etwas Kresse, Schnittlauch, Petersilie oder Rucola, mal ein ganz gewöhnliches Salatblatt. Du ahnst gar nicht, wie viel besser ein Brot mit etwas frischem Grün schmeckt! Wichtig ist, dass du die Kräuter oder Salatblätter nach dem Waschen gut abtupfst, sonst weicht das Wasser das Brot auf.
So veredelt schmeckt alles besser, ganz egal, ob du Käse, Tomaten oder Wurst auf dein Brot legst. Sicher findest du schnell heraus, was deine Lieblingskompositionen sind. Viel Spaß beim Brote erfinden!
Für die Fortgeschrittenen und ganz Experimentierfreudigen hat Billi noch einen Tipp: Streicht doch einmal dünn Creme fraiche aufs Brot und reibt etwas Zitronenschale oder Orangenschale darüber. Das schmeckt unglaublich gut.
Und noch ein Tipp, um etwas Abwechslung in dein Pausenpaket zu bringen: Wie wäre es bei der Obstration, statt des ewigen Apfels oder der Banane mal ein paar Aprikosen, eine Handvoll Erdbeeren oder ein Stück Melone einzupacken? Jede Jahreszeit hat ihr eigenes Obst, da ist es doch viel schade, immer nur Äpfel zu essen.
Ein paar Beispiele für tolle Kombinationen
- Ciabatta mit etwas Olivenöl, Basilikumblättern, Tomaten und Mozzarella
- Brötchen mit Schokokuss
- Laugenbrezel mit Butter und Schnittlauch
- Baguette mit Olivenöl, Rucola, Käse und Schinken
- Graubrot mit Mayonnaise oder Senf, in feine Streifen geschnittene Gewürzgurken und gekochtem Schinken, Roastbeef oder einem anderen Bratenaufschnitt
- Roggenbrot mit Senf, Salatblatt und Käse
- Graubrot mit Creme fraiche, etwas abgeriebener Zitronenschale und Räucherlachs
- Graubrot mit Remoulade, Kresse und hart gekochtem Ei